100% Frankens Mehrregion

Spezialitäten
Biokäse aus Milch unserer Gelbvieh-Kühe, Milchtankstelle mit pasteurisierter Biomilch,
Biohonig und Honigprodukte aus eigener Herstellung

Spezialitäten
Rindfleisch von unseren Angusrindern in Mischpaketen

Spezialitäten
Ganzjährig Angusfleisch vom Weiderind sowie Fleisch von Schwein, Lamm und Geflügel (Hähnchen, Enten, Gänse)

Spezialitäten
Erlesene Brände, Geiste, Liköre sowie Ayscher Whisky und Gins
Goldmedaille für Bierbrand, Gin, Whisky

Spezialitäten
Fränkische Backwaren wie Zimt-Rollen, Küchli, Krapfen mit Hiffenmark, Teeblätter und traditionelle Kuchen, z.B. Käse-, Mohn-, Apfel- und Streuselkuchen

Spezialitäten
Partybrezen und Zahlentorten nach Kundenwunsch

Spezialitäten
Doppelback - Das Original, Bad Windsheimer Solebrot, Dinkelbrot, Körnerbrote, Roggenvollkornbrot, Monatsbrot Spezial

Spezialitäten
Unsere Wurstwaren werden in meisterlicher Qualität zu 100% selbst hergestellt und sind in vielen Varianten glutenfrei erhältlich. Unsere Apfelbeißer sind "Original Regional" prämiert.
Mahlzeit! im Glas, Vetschi! im Glas

Spezialitäten
Ökokiste - Lieferung von Bio-Obst und Gemüse, saisonal, erntefrisch und individuell zusammenstellbar.

Spezialitäten
Umfangreiches Sortiment an Blütenstauden, Rosen, Sträucher, Bäume, Obstgehölze, Beerenobst, Nadelgehölze

Spezialitäten
Regionale Köstlichkeiten von der Streuobstwiese: Fruchtaufstriche, Gummibärchen, Säfte, Secco, Edelbrände, Zwetschgenbier, Pralinen, Dörrobst, Essige, Öle, Kräutersalz, Apfel- und Zwetschgenbeißer, Literatur und vieles mehr.

Spezialitäten
Fleisch- und Wurstspezialitäten von Wildschwein, Reh, Hase und Geflügel aus eigener Jagd

Spezialitäten
Bierspezialitäten seit 1881, Club-Mate & Lapacho

Spezialitäten
Fränkische Schmankerlkarte mit wechselnden frischen, saisonalen Gerichten und passender Getränkeempfehlung.

Spezialitäten
Christäume und Schmuckreisig aus dem Steigerwald für Einzelkunden, Händler und Wiederverkäufer. Vorauswahl des Wunschbaumes in der Kultur möglich. Wir legen hohen Wert auf die Frische und die Qualität der Bäume sowie die persönliche Beratung unserer Kunden.

Spezialitäten
Vom frischen Weihnachtsbaum, über Kirchendekoration bis hin zum Richtfestbaum bieten wir das ganze Jahr frische Nordmanntannen und Blaufichten in vielen Größen. Für Adventsschmuck frisches Schnittgrün von Tannenbäumen und für Osterschmuck frische Weiden und Korkenzieherhasel.

Spezialitäten
Kalbsfleisch, Fond, Grundsoßen, saisonal Obst, regionale kalte Platten

Spezialitäten
Cupulino Rojo - die Laternenmaß in der Flasche

Spezialitäten
das.herzstück steht für Brennhandwerkskunst in der 5. Generation & Burghaslacher Bier seit 1687. Wir bringen beim Destillieren nur beste Rohstoffe ins Glas und verkaufen in unserem kleinen Brennerei-Laden und online unsere hauseigenen Brände, Geiste und Liköre. Nach 30 Jahren Braupause gibt es wieder burghaslacher.bier frisch vom Lagertank, das an unseren Biertagen im Hof ausgeschenkt wird.

Spezialitäten
Bauernbrot, Brezen, Kaisersemmeln, Kipfli, Kleingebäck, Kuchen und Torten

Spezialitäten
Vertrauen vom Acker bis zum Teller. Die Dicke Katze steht für kreative Regionalküche mit fairen, nachhaltigen Zutaten direkt vom Erzeuger. Nur die besten Produkte kommen auf den Teller. Gekocht wird dort, wo Genuss gefragt ist - zuhause, draußen oder in besonderen Locations.

Spezialitäten
Praktische Küchenhelfer aus heimischen Holz, in Handarbeit hergestellt:
Original Lebkuchenglocke, Knieküchler, BurgerBell und Frikadello.

Spezialitäten
Hausgemachte Torten und Kuchen, fränkische Spezialitäten wie Küchle und Schwalbennester,
Vesper mit Wahl zwischen „muh & mäh” vom Petersberg

Spezialitäten
Unsere Leidenschaft sind frische Produkte und Zutaten. Wir wechseln unsere Karte in regelmäßigen Abständen, so dass es immer wieder neue Gerichte zum entdecken und ausprobieren gibt.

Spezialitäten
Feine Wurstspezialitäten wie Salami mit Whisky, Bockbier, Rotwein...
Große Vielfalt an Wurst- und Fleischkonserven.

Spezialitäten
Regionale Produkte
Metzgerei Ullrich
Backstube Merkel (mit anderen Öffnungszeiten)

Spezialitäten
Eiscremes und Vollfrucht-Sorbets aus bio-regionalen Zutaten: Klassische Eiskugeln, Eis am Stiel, Eisdesserts, Eistorten. Macarons aus glutenfreien Hafermehl, saisonale Gerichte wie Zwetschgencrumble und Bratäpfel.

Spezialitäten
Sauerteigbrot aus dem Holzofen
Dinkel/Weizen Brötchen
Brotbackkurse für Kinder und Erwachsene

Spezialitäten
Karpfen und Karpfenfilet frisch und geräuchert aus der Region Neustadt/Aisch,
wöchentlich wechselndes Frischfischangebot

Spezialitäten
Landschaft, die schmeckt! Die Schafe sorgen als vierbeinige Landschaftspfleger für Blütenreichtum und Artenvielfalt auf der Frankenhöhe. Wer Frankenhöhe-Lamm genießt, trägt direkt zum Erhalt der kräuterreichen Schafweiden bei.

Spezialitäten
Sammlung und eigene Anzucht von Duft- und Wildgeranien, große Auswahl besonderer Beet- und Balkonpflanzen
Floristik aller Art: Hochzeitsfloristik, Trauerfloristik, Dekorationen, Floristische Bepflanzungen und Mitnahmegeschenke, große Auswahl saisoneller Sträuße, Weihnachts- und Adventsfloristik

Spezialitäten
Moderne fränkische Küche nach dem Motto "wissen, wo's herkommt". Unsere Apfelbeißer sind Original Regional prämiert.

Spezialitäten
Genießen Sie Franken kulinarisch mit Aischgründer Karpfen, Wild, Lamm und saisonalen Spezialitäten.
Unser traditionsreiches Gasthaus aus dem Jahr 1568 kann auf eine lange und wechselvolle Geschichte zurückblicken. Seit 1904 befindet sich das Gasthaus in Familienbesitz und wird heute in der vierten Generation geführt.

Spezialitäten
Steigerwald-Eier
Eierlikör

Spezialitäten
Tägliche frische Brötchen & Backwaren
Regionale Produkte
Café

Spezialitäten
Handgefertigte Pralinen-und Schokoladenprodukte, Macarons, Brotaufstriche, u.v.m.
Regionale Streuobstpralinen in Zusammenarbeit mit Bernatura Streuobstwelt, Sole-Mandeln und Sole-Karamell-Aufstrich in Zusammenarbeit mit der Franken-Therme Bad Windsheim

Spezialitäten
Kreative und frische Küche. Wechselnde Wochenkarte mit süßen und herzhaften Angeboten. Frühstück & Brunch, Selbstgebackenes, Bowls, Salate, Brot

Spezialitäten
Rinderwurstprodukte, Rindfleisch gefroren

Spezialitäten
Handwerklich hergestellter Käse aus der hofeigenen, gentechnnikfreien Milch.
Gewinner Bayerische Käseschätze 2025: "Eckige Birne", 2023: "Hirtenkäse mit fränkischen Kapern und Johanninüssen", Sonderpreis 2022: "Hechelhofer Sommer"

Spezialitäten
Wir legen Wert auf Qualität und Vielfalt. In unserem liebevoll eingerichteten Laden bieten wir neben eigenen Produkten, vielfältige Erzeugnisse aus der Region an.

Spezialitäten
Ganzjährig frische Kartoffeln aus Ulsenheim.
Für jeden Kunden haben wir die richtige Kartoffel - ob im Haushalt, Gastronomie oder Handel - für jeden ist etwas dabei.

Spezialitäten
Bioland Weiderinder aus Mutterkuhhaltung
Bioland Strohschweine
Bioland Streuobstäpfel und -saft

Spezialitäten
Sortenreine Edelbrände von alten Obstsorten, im Eichenfass gereifte Brände,
Goldmedaille für Bierbrand, Silbermedaille für Birnenbrand und Zwetschgenbrand

Spezialitäten
Bratwürste (frisch/geräuchert), Blutwürste, Leberwürste, Presssack (rot/weiß), geräucherter Schinken

Spezialitäten
Eier aus Freiland-/ Bodenhaltung,
Eiernudeln,
Kartoffeln

Spezialitäten
Gedrechseltes aller Art,
Vielfältige gestalterische Holzbearbeitung,
Saisonale Dekoobjekte und einzigartige Unikate zum Stecken, Stellen oder Hängen

Spezialitäten
Fruchtsäfte aus eigener Herstellung, regional, nachhaltig und ohne Zusatzstoffe, z.B. Apfelholunderblüte, Apfelmädesüß, Birnenquitte, Apfelaronie und viele weitere

Spezialitäten
Honig, Bienenwachskerzen

Spezialitäten
Honig, Met
Bienenwachskerzen

Spezialitäten
Cremige Frühlingsblüten- und Sommertrachthonige

Spezialitäten
Honig, Met

Spezialitäten
Honig und Brennholz - Regional & nachhaltig

Spezialitäten
Fleisch- und Wurstwaren vom Schwein aus eigener Erzeugung und Schlachtung

Spezialitäten
Drechseln und Imkern. Gedrechselte Holz-Naturrandschalen, Lampen, Waschbecken, Deko, Kugeln und vieles mehr. Honig aus eigener Imkerei.

Spezialitäten
Fleisch und Wurst vom Steigerwälder Schwarzerle Freilandschwein

Spezialitäten
Wir legen großen Wert auf hochwertige regionale fränkische Küche und saisonale Gerichte. Wir sind stolz darauf, Ihnen authentische Speisen aus unserer Heimatregion anzubieten und verwenden dabei vorwiegend lokale Zutaten, um Ihnen ein unvergessliches Geschmackserlebnis zu bieten.

Spezialitäten
Metzgerhandwerkskunst in 3. Generation. Frische Fleisch- und Wurstspezialitäten von lokalen Schlachttieren aus der Wurstküche direkt in die Theke. Feriggerichte im Glas.

Spezialitäten
Innovative High-End Weine mit hohem Anspruch an Qualität und Design. Mutig, modern - smart. Wein & Visionen Tasting bereits ab 1 Person buchbar.

Spezialitäten
Meerrettich - Frischgemüse und gerieben

Spezialitäten
Fränkische Bratwurst, Hausmacher Stadtwurst, Bratwurststadtwurst, Hausmacher Leberwurst, Fränkischer Presssack rot und weiß, geräucherte Bratwürste, Wurstkonserven.

Spezialitäten
Steigerwälder Gourmetschinken und naturgereifte Bistrosalami mit feinem Naturedelschimmel vom Steigerwälder Bauernschwein

Spezialitäten
Über 140 selbst produzierte Wurstsorten. Das Fleisch stammt von Bauern aus 5 km Entfernung, selbst geschlachtet und zerlegt.

Spezialitäten
In unserem landwirtschaftlichen Milchviehbetrieb mit integrierter Hof-Molkerei stellen wir pasteurisierte Frischmilch und Milchprodukte her. Heute gemolken, morgen auf Ihren Tisch.

Spezialitäten
Bio-Eier,
Bio-Hähnchen, Bio-Ente, Bio-Lamm,
Bio-Kartoffeln

Spezialitäten
Frische regionale Produkte

Spezialitäten
Aufzucht von fränkischen Bio Gelbviehweideochsen
Bestellungen auf Anfrage zum Schlachttermin per E-Mail oder
telefonisch

Spezialitäten
Über 70 Gemüsekulturen direkt vom Hof. Alles bio, frisch und regional - 12 Monate Ernte. Erhältlich im Hofladen und als wöchentliche Gemüsekiste, die individuell zusammengestellt werden kann.

Spezialitäten
Eier von freilaufenden Hühnern aus besonders artgerechter Haltung im Mobilstall und Eiernudeln aus eigener Herstellung.

Spezialitäten
Mo-Sa frische Brötchen & Backwaren (Backstube Merkel)
Regionale Produkte

Spezialitäten
Lammfleisch- und Wurst
BioPopcornmais
Äpfel und Apfelsaft von Streuobstwiesen
Schaffelle, Schafkeratinseife

Spezialitäten
Frisches Obst und Gemüse - regional und unverpackt!

Spezialitäten
Fruchtaufstriche aus eigener Produktion
Eingelegte Kürbisse und Rote Beete

Spezialitäten
Fränkische Speisekammer mit Produkten der Direktverrmarkter: Bender Eis, Weinbau Engel, Birngrubers Bauernladen Engerla, Geflügelhof Hofmann und Schmidt's Hofladen

Spezialitäten
Unsere Biere werden handwerklich im Familienbetrieb gebraut: Buchheimer Hell, Stamer Hopfen-Perle, Stamer Keller-Bier, Stamer-Bräu Spezial.
Die Herkunft der Rohstoffe ist transparent. Malz: Mälzerei Steinbach, Zirndorf, Hopfen: aus Hersbruck, Hallertau und Tettnang, Wasser: aus eigenem Hausbrunnen, Strom: durch unsere PV-Anlage auf dem Brauereidach.

Spezialitäten
Bei uns erleben Sie fränkische Gastlichkeit und leckeres Essen in einzigartiger Atmosphäre. Ob typisch fränkisch oder leckere Steak- und Burgergerichte – wir kochen immer frisch und saisonal.

Spezialitäten
Unter dem Motto "Landschaft in der Flasche" haben wir eine breite Palette von Produkten auf der Grundlage von Apfel- und Birnensaft aus Streuobstbeständen entwickelt: Direktsäfte, Schorlen, Cider, Secco, Glühmost etc., alles aus Direktsäften ohne Konservierungsstoffe und chemische Zusätze hergestellt.

Spezialitäten
Familienfreundliches Gasthaus mit kreativer regionaler Küche. Von der urigen Hausmacher-Brotzeit, eigenen Kuchen und Torten bis zum Menü vom rustikalen Holzherd in der Gaststube verwöhnen wir Sie nach Ihren Wünschen.

Spezialitäten
Aischgründer Karpfen ganz, halbiert und als grätengeschnittenes Filet (frisch und geräuchert).
Zu Ostern und Weihnachten besondere Karpfenspezialitäten wie Karpfenpastete und Karpfensalate. Unser geräuchertes Aischgründer Karpfenfilet und der Aischgründer Bratkarpfen im Glas wurden beim Spezialitätenwettbewerb der Metropolregion Nürnberg ausgezeichnet.
Auch bieten wir verschiedene Beifische wie Graskarpfen, Waller und Schleien an.

Spezialitäten
Wein aus eigener Produktion

Spezialitäten
Fleisch- und Wurstspezialitäten von Reh und Wildschwein aus eigener Jagd

Spezialitäten
Frische regionale Produkte

Spezialitäten
Regionale Produkte

Spezialitäten
Erlesene Weine in weiß und rot für jeden Geschmack
Besondere Weine:
Rieslaner (besonders fruchtig und säurebetont)
Regent Spätlese (kräftiger, aromatischer Rotwein)

Spezialitäten
Große Auswahl an Bio-Weinen, Winzersekt und alkoholfreien Alternativen
Ganzjährig Wein-Events

Spezialitäten
Weine aus naturnaher Erzeugung

Spezialitäten
Mineralisch betonte, kräftige Rot- und Weißweine in allen Qualtätsstufen sowie Winzersekt und Secco

Spezialitäten
Kaltgepresstes Rapsöl und Bio-Öle (Lein, Leindotter-, Sonnenblumenöl) aus eigener Herstellung,
Bio-Eier

Spezialitäten
Mineralischer und bukettreicher Wein von ursprünglichen Weinlagen wie Krassolzheimer Pfaffenberg
oder Ippesheimer Herrschaftsberg.

Spezialitäten
Seit 10 Jahren stellen wir regionale Spirituosen her, die bei der Fränkischen Prämierung mit Silber und Gold bewertet wurden

Spezialitäten
Individuelle, handgemachte Bio-Weine
schwefelarmer Ausbau
Naturweine

Spezialitäten
Frische regionale Produkte

Spezialitäten
Unsere Speisekarte bietet eine Vielzahl fränkischer Klassiker und saisonaler Gerichte, die regelmäßig wechseln. Unser Fokus liegt auf der kreativen Verwendung frischer, lokaler Zutaten, die wir aus dem eigenen Garten, vom elterlichen Bauernhof und der unmittelbaren Umgebung beziehen.

Spezialitäten
Premium-Fleisch vom Wagyu-Rind

Spezialitäten
In unserem Landgasthof verwöhnen wir Sie in familiärer Atmosphäre mit "fränkischer Heimat serviert auf dem Teller" und anderen Schmankerln. Wir legen Wert auf regionale Produkte, deren Herkunft wir kennen und die aus eigener Landwirtschaft und den eigenen Weihern stammen.

Spezialitäten
Regionale Honige und Blütenpollen aus dem Zenntal.
Hausgemachter MET aus eigenem Honig.
Bienenwachskerzen aus dem Wachs unserer Bienen.