Currywurst-Spezial - Helmut Weiß

Landrat a.D. Helmut Weiß lädt Wolfgang Link zu einer Kutschfahrt im Zenngrund ein. Bei der Metzgerei Badberger holen sie einen frischen Ring Stadtwurst - die Hauptzutat für das „Überlebensgericht“ des ehemaligen Landrats, das er direkt am Obernzenner See zubereitet: Currywurst-Spezial.

Currywurst und Weißbrot auf Teller angerichtet

Rezept für 4 Personen

1 Zwiebel
400 g Fleischwurst
4 EL Currywurst-Gewürz
100 g Champignons (Glas)
6 EL Curry-Ketchup
100 g Tomatenmark
etwas Wasser
½ Bund Schnittlauch
2 EL Sahne
Öl zum Anbraten
1 TL Mehl
Gewürze: Paprika, Curry, Salz,Pfeffer, Zucker

Zwiebel und Fleischwurst schälen und in dünne Scheiben schneiden. Fleischwurst mit Paprika und Curry würzen. Alle Zutaten anbraten mit Mehl bestäuben, Ketchup und Tomatenmark einrühren mit Wasser ablöschen und ca. 1 bis 2 Minuten aufkochen lassen, dann mit den Gewürzen und Sahne verfeinern.

Tipp: Als Beilage Reis, Nudeln oder Weißbrot