Beteiligte Gasthöfe & Angebote

Gerichte vom 6. bis 21.11.2021

  • Rehbraten mit Rotweinbirne 
  • Rehschäufele mit Semmelkloß 
  • Wildtopf nach Jägerart in Wacholderrahmsauce 
  • Wildschweinbraten mit Preiselbeerbirne 
  • Wildhasenbraten „Braun“ gemacht 
  • gefüllte Wildente nach Großmutters Rezeptbuch

Das Wild stammt aus den Revieren Birnbaum, Gerhardshofen und Diebach.

Öffnungszeiten

  • Ruhetage: Montag, Dienstag 
  • Sonntag nur Mittagstisch
  • Urlaub: 06.-07.11.2021

Adresse & Kontakt
Landgasthof Zur Hammerschmiede
Birnbaum 56
91466 Gerhardshofen
Telefon: 09163 99940
E-Mail: info@landgasthof-hammerschmiede.de

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Gerichte vom 6. bis 21.11.2021

Vorspeise 

  • Klare Wildsuppe mit Pfannkuchenstreifen

Hauptgang 

  • Rehschäufele 
  • Geschmorter Rehbraten in Rahmsoße mit Blaukraut und Kloß 
  • Wildschweingulasch mit Waldpilzen und Semmelknödel 
  • Wildschweinbraten in Rotweinsoße mit Kloß und gemischten Blattsalaten

Das Wild stammt aus heimischen Revieren.

Öffnungszeiten

  • Ruhetage: Dienstag, Mittwoch, Donnerstag

Adresse & Kontakt
Landgasthof Zum Brandenburger Adler
Bamberger Straße 1
91462 Dachsbach
Telefon: 09163 292
E-Mail: gasthof-hieronymus@t-online.de

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Gerichte vom 6. bis 21.11.2021

Vorspeise 

  • Steinpilzrahmsüppchen mit Rehkraftbrühe verfeinert

Hauptgang 

  • Medaillons vom Rehrücken und Wildschweinrücken mit Steinpilzen und Kroketten 
  • Rehbraten mit Kloß 
  • Rehschäufele mit Kloß 
  • Wildschweinbraten mit Kloß 
  • Rehragout mit Waldpilzen und Spätzle 
  • Hasenkeule in Burgundersauce mit Kloß 
  • Wildhasenrücken mit Waldpilzen und Kroketten

Dessert 

  • Hausgemachtes Haselnussparfait mit Zwetschgenkompott


Zu allen Gerichten dürfen Sie sich an der reichhaltigen Salatbar bedienen.

„Wildes Buffet“ am 13., 20. und 27. November 2021 (Samstagabend). Um Anmeldung wird gebeten.

Das Wild stammt aus den Revieren Linden und Ipsheim.
 

Öffnungszeiten

  • Ruhetage: Sonntag Abend bis Mittwoch

Adresse & Kontakt
Landgasthof-Hotel*** Zum Stern
Hauptstraße 60
91459 Linden/Markt Erlbach
Telefon: 09106 891
E-Mail: info@gasthof-zumstern.de

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Gerichte vom 6. bis 21.11.2021

Vorspeise 

  • Wildschweinschinken mit Feldsalat in Holunderdressing

Hauptgang 

  • Gebratener Wildschweinrücken mit glasierten Zwetschgen und Gnocchi 
  • Wildgulasch mit Haselnussspätzle und Blaukraut
  • Gebratener Hirschrücken in Knoblauch-Brennnesselbutter, dazu Rosenkohl und Kartoffeltaler

Das Wild stammt aus heimischen Revieren.
 

Öffnungszeiten

  • Ruhetage: Montag, Donnerstag

Adresse & Kontakt
Gasthas Münich-Fichtel Schwarzer Adler 
Marktplatz 6
91483 Oberscheinfeld
Telefon: 09167 204
E-Mail: kontakt@schwarzer-adler-oberscheinfeld.de

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Gerichte vom 6. bis 21.11.2021

  • Rosa gebratener Rehrücken mit Lardo, Rosenkohl, Sellerie und Haselnuss
  • Geschmortes Rehschäufele mit Birne, Speck und Spätzle 
  • Wildragout vom Reh und Wildschwein mit Preiselbeeren, Egerlingen und Serviettenknödeln 
  • Rosa Hasenrücken mit Schattenmorellen, Brokkoli und Mandelbällchen

Das Wild stammt aus dem Revier Kreben.

Öffnungszeiten

  • Kein Ruhetag 
  • Montag bis Donnerstag jeweils ab abends geöffnet 
  • Sonntag Abend geschlossen

Adresse & Kontakt
Landgasthof-Hotel Riesengebirge
Marktplatz 14
90616 Neuhof a.d.Zenn
Telefon: 09107 924410
E-Mail: info@hotel-riesengebirge.de

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Gerichte vom 6. bis 21.11.2021

  • Wildgerichte laut Tageskarte

Das Wild stammt aus den Revieren Sugenheim, Hürfeld, Ezelheim, Deutenheim.

Öffnungszeiten

  • Ruhetage: Montag, Dienstag

Adresse & Kontakt
Landgasthof Im Ehegrund
Hauptstraße 30
91484 Sugenheim
Telefon: 09165 360
E-Mail: info@landgasthof-ehegrund.de

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Gerichte vom 6. bis 21.11.2021

  • Rehbraten 
  • Rehrücken 
  • Wildschweinbraten 
  • Medaillons vom Wildschweinrücken 
  • Hasenkeule 
  • Hasenrückenfilet

Das Wild stammt aus dem Revier Trautskirchen.

Öffnungszeiten

  • Ruhetag: Donnerstag 
  • Freitag ab 17:00 Uhr geöffnet

Adresse & Kontakt
Landgasthof Goldener Stern***
Hauptstraße 2
90619 Trautskirchen
Telefon: 09107 255
E-Mail: kroenert@landgasthof-goldener-stern.de 

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Gerichte vom 6. bis 21.11.2021

  • Rehbraten mit Johannisbeersauce, Blaukraut und Kloß 
  • Wildschweinbraten mit Blaukraut und Kloß 
  • Wildragout mit Bandnudeln 
  • sonntags weitere Wildgerichte

Das Wild stammt aus heimischen Revieren.

Öffnungszeiten

  • Ruhetag: Montag

Adresse & Kontakt
Brauerei-Gasthof Prechtel
Hauptstraße 24
91486 Uehlfeld
Telefon: 09163 228
E-Mail: info@brauerei-prechtel.de

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Gerichte vom 6. bis 21.11.2021

  • Rehbraten mit Preiselbeerbirne, Knödeln und Blaukraut 
  • Rehklößchen im Waldpilzrahm mit Semmelknödelauflauf und Herbstsalat 
  • Herbstsalat mit rosa Rehrücken und glasierter Quitte 
  • weitere Gerichte laut Speisekarte

Das Wild stammt aus dem Revier Ulsenheim und der Umgebung.

Öffnungszeiten

  • Ruhetage: Montag, Mittwoch 
  • Dienstag Mittag geschlossen 
  • Urlaub: 02.-08.11.2021

Adresse & Kontakt
Landgasthof Zum Schwarzen Adler
Ulsenheim 97
91478 Markt Nordheim
Telefon: 09842 8206
E-Mail: info@frankenurlaub.de

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Gerichte vom 6. bis 21.11.2021

Vorspeise 

  • Fränkische Wildsuppe 
  • Hausgemachte Wildpastete mit Kräutern und Weißbrot 
  • Marinierter Feldsalat mit geräuchertem Wildschinken

Hauptgang 

  • Wildschweinbraten mit Kloß, Wildpreiselbeeren und Blaukraut
  • Port. Rehrücken am Stück gebraten mit Kartoffeltalern und gemischtem Salat 
  • gefüllte Wildente mit Kloß, gebratenen Apfelscheiben und Blaukraut 
  • geschmorte Rehkeule aus dem Holzbackofen mit Kloß und Wildpreiselbeeren 
  • gebackene Rehleber mit Kartoffelpüree und gebratenen Apfelscheiben 
  • geschmorte Feldhasenkeule mit Kloß und gemischtem Salat 
  • Rehroulade mit Kloß und gemischtem Salat 
  • Wildburger mit Pommes

Das Wild stammt aus den Revieren Wilhelmsdorf, Brunn, Emskirchen, Gunzendorf, Neidhardswinden – Siedelbach, Eckenberg, Hohholz, Dürrnbuch, Bräuersdorf.

Öffnungszeiten

  • Ruhetag: Montag

Adresse & Kontakt
Gasthof Brennereistuben
Bergstraße 21
91489 Wilhelmsdorf
Telefon: 09104 2141
E-Mail: info@brennereistuben.de

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